幼儿园班本课程_秋收冬藏_萝卜很忙_班本课程-00002

　　班本课程《秋收冬藏 萝卜很忙》文稿

　　课程网络图

　　课程缘起

　　春生夏长，秋收冬藏。到了冬季，颗粒归仓，土地和农作物开始休息，人们也得以享受一段农闲时光。种植、劳作、收获，一切都在大自然中发生，感受四时节气，体味传统文化，所谓教育，也蕴含其中。《指南》科学领域指出幼儿要在大自然中觉察到动植物的外形特征、习性与生存环境的适应关系；要初步了解人们的生活与自然环境的密切关系，知道尊重和珍惜生命，保护环境。

　　在幼儿兴趣指引下，根据季节特征，展开了以冬季食物的储藏为内容的研究，通过多种活动主动探寻、尝试发现食物冬藏的奥秘，品味人们生活的智慧，关于食物的冬藏，孩子们是从哪里开始的呢？

　　由变坏的萝卜引发的储藏思考

　　餐后散步的时候，我们一起来到菜地观察我们种的蔬菜，看到我们种的萝卜都成熟了，一个个都从土里冒来出来，像是一群的小朋友，手拉着手正在做游戏。

　　孩子们一起拔出了所有的萝卜，洗干净送到厨房，隔天我们就喝到了美味的萝卜汤。同时还有另外一部分萝卜则留在了教室的一角。

　　一天，放在教室里的这些食物引起了孩子们的关注，萝卜变软了,上面还有很多的皱纹，就好像老爷爷的皮肤一样。孩子们有了很多的疑问......

　　萝卜为什么变得干巴巴的？

　　肯定是风吹的吧！

　　是不是摔坏了，所以变软了？

　　是不是没洗干净，坏掉了？

　　是被太阳晒干了。

　　为什么从泥土里拔出来以后就变干了？

　　因为土里有水分，拔出来以后就没有水分了。

　　孩子们疑惑萝卜的变化，同时又谈论到一个新的话题“萝卜需要怎样保存才不容易变干。”通过亲子调查，幼儿了解到一些储存方法，大家纷纷讨论起来。

　　可以放冰箱，冷藏。可以做腌萝卜呀！

　　可以做成萝卜干。我们老家有地窖，可以藏里面。

　　教师思考：

　　通过变干的萝卜引发了幼儿对食物储存的好奇。教师对儿童的兴趣点有着高度的敏感性，并把秋冬这个季节的特殊性与幼儿的游戏兴趣点相结合，引发“帮助萝卜过冬”的思考。

　　课程目标

　　01、在自然劳作中丰富幼儿的社会体验，让幼儿在制作腌萝卜的过程中知道食物的来之不易，萌发珍惜粮食的情感。

　　02、能够积极地参与活动，在观察与制作的过程中，结合自己的生活经验或通过调查的方法，发现并解决活动中出现的问题。

　　03、在活动过程中能通过工具的使用认识物体间量的差异，学会用正确的语言加以描述和表征。

　　指向幼儿学习与发展的核心经验

　　第一章、什么是冬藏？

　　幼：就是把东西藏起来。

　　幼：就是冬天的时候把东西藏好。

　　Q：那怎么才能保存好食物呢？

　　“那萝卜放在哪里才不会坏呢？”孩子们展开了热烈的讨论。

　　幼：我奶奶在家里腌的都是青萝卜。

　　幼：把萝卜包起来。

　　孩子们天马行空地想象着萝卜地N种藏身之处。为了推进孩子们游戏探索的持续前行，我们带领孩子们去种植园拔了一些新鲜的萝卜开始了为期一周的实验。

　　01、包裹组

　　把萝卜用一些可变形材料紧紧地包起来储藏。

　　02、奇思妙想组

　　把萝卜放在冰箱、水里储藏。

　　实验结果

　　一周的时间过去了，我们打开了被藏起来的萝卜们，发现：

　　奇思妙想组：放在冰箱的萝卜几乎没有变化，放在水里的萝卜甚至还长出了绿芽。

　　包裹组：包在塑料袋或水果网套的萝卜们好像变得更轻了。

　　教师的思考

　　孩子们对于挖回来的萝卜如何储存引发了他们的好奇心。于是针对这个问题，进行猜想讨论与验证，共同来寻找储存萝卜的好方法。

　　第二章、冬藏之窖藏

　　Q：冬藏有哪些方式呢？

　　师幼一起利用网络查询资料，通过看视频、在自主探索、发现中寻找到了“腌制保存法”、“风干保存法”、“窖藏保存法”等多种冬藏萝卜的方法。

　　窖藏保存

　　拔萝卜

　　我们去种植园拔萝卜，这颗萝卜拔不动，我和朋友一起拔，拔出来了，哈哈......

　　藏萝卜

　　分散挖坑藏萝卜，萝卜找不到怎么办，我们一起挖个大坑把萝卜埋到一起吧。

　　挖坑，放萝卜，藏萝卜......

　　萝卜埋好了，用什么做标记呀？你们从地上找了一根树枝，插到了藏萝卜的地方。

　　可是只有一根树枝也不太明显，万一被其它小朋友挖出来怎么办？于是你们回到活动室画萝卜，做标记。

　　一周时间过去了，我们在沙池藏的萝卜怎么样了？

　　萝卜窖藏成功了......

　　Q：窖藏的食物都埋进土里了，拿出来太难怎么办？

　　我们在活动室给萝卜搭个家吧。

　　我们用长板积木平铺，做围墙，进行封顶，我们用大弯曲积木给萝卜做房子，做门。

　　搭好房子，再把我们的萝卜放进去，装上屋顶，成功啦！

　　教师的思考

　　在窖藏萝卜的过程中，幼儿从发现问题、分析问题、解决问题以及不断调整的过程中，孩子们对窖藏有了更深入的了解。

　　“用窖贮菜”是老一辈发明的最实惠、最环保的贮藏方式，是人们智慧的结晶。地窖冬暖夏凉、适宜储藏，蔬菜放在里面就能安全过冬啦！

　　第三章、冬藏之腌萝卜干

　　幼：腌萝卜也是冬藏的一种方式。

　　幼：腌萝卜是什么意思。

　　幼：腌萝卜就是不要煮、不用锅做的菜。

　　幼：腌萝卜就是把菜切成小块、切碎，然后在涂上很多盐。

　　幼：腌萝卜可以让萝卜放的时间久一点，不会坏掉！

　　01、准备萝卜

　　幼儿园的种植园里，萝卜已经成熟了，孩子们小心翼翼地把萝卜挖了出来。

　　其他孩子提出了疑问：萝卜有很多种，是不是都能腌制成萝卜干呢？

　　幼：我奶奶在家里腌的都是青萝卜。

　　幼：那红萝卜也是萝卜，应该也是可以腌的。

　　幼：那我们把所有萝卜都腌了，看哪种好吃。

　　02、洗萝卜

　　孩子们开始自己洗萝卜，看孩子们袖子卷得高高的，忙得不亦乐乎。

　　幼：萝卜身上有须。

　　幼：萝卜叶子有萝卜的味道。

　　幼：萝卜的根很长，像萝卜人。

　　幼：萝卜身上有疙瘩。

　　幼：萝卜身上有花纹。

　　幼：老师，为什么萝卜身上会有一圈圈的？

　　幼：我也看见了，白色的一圈一圈。

　　幼：这个和大树的年轮一样吗？

　　孩子们带着疑问主动寻找老师的帮助，于是通过网络资源了解到，这是萝卜在不同土壤中、不同生长环境下出现的“生长纹路”，每个萝卜身上的纹路都不一样。

　　03、切萝卜

　　孩子们在切萝卜的亲身实践中探索出萝卜不同的切法。有的萝卜可以切成块状，有的也可以切成条状等。

　　04、撒盐搅拌

　　05、晒干

　　看着盆里搅拌过后的萝卜，孩子们开心极了。孩子们把萝卜挤干水分后，几名孩子“护送”萝卜送去一楼平台上晒，并希望快点晒好。

　　晒萝卜

　　过了几天，孩子们就吵着要去看看萝卜晒干了没有。去看看吧！

　　幼：老师，萝卜怎么变小了？

　　幼：萝卜好像被晒干了。

　　幼：咦，萝卜干好像变得臭臭的。

　　幼：我也闻到了，有一股咸咸的味道。

　　孩子们带着晒干的萝卜干回到班级，与其他孩子进行分享交流“为什么晒过的萝卜干变小了？”

　　幼：我们的萝卜变小了，可能是因为切得太小了。

　　幼：因为是晴天，被太阳晒干了就小了。

　　幼：萝卜切得是小方块，也被晒得很小。

　　在孩子们的讨论和不断猜测中，最后了解到萝卜中含有大量的水分，经过充足的光照后，水分就蒸发了，萝卜就会变得很干很小。孩子们常常能发现生活中的一些物理现象，并乐意寻找问题的答案。

　　06、放调料

　　晒了足足三个太阳后，孩子们开始撒入腌制的调味粉。

　　07、品尝萝卜干

　　教师思考

　　幼儿活动时，我们思考要活动内容的生活化和真实性，尊重幼儿的想法，支持幼儿尝试用不同方法解决问题。活动中，每个孩子都有丰富的动手学习机会，他们都能通过自己的探索，找到不同的方法，发现不同的结果。他们将学习成果可视化，这种体验和感受会内化为孩子们今后生活和学习的动力，指引他们更积极地发现生活中的美好！

　　课程总结

　　陶行知先生曾说：“生活即教育，教育即成长。”在这次探究之旅中，我们欣喜地看到这一活动蕴含的多重价值，“植根于孩子生活，真正来源于孩子，让孩子做主角，自主推进课程”，这才是顺应孩子发展，且有故事的课程活动。

　　通过此活动，孩子习得了一系列的经验，相互讨论、共同探讨，多次尝试，不但丰富和提升了小朋友们动手能力更满足了孩子们和同伴合作分享的需要。此次活动的目的就在于选择贴近孩子生活的活动，让孩子们在生活和实践中体验秋收冬藏的自然节律和劳动人民储存食物的智慧。